Curso I Alfajores + Masterclass de conitos GRATUITA

En este curso quiero compartir con vos los procesos, las técnicas y los criterios que utilizo para elaborar alfajores artesanales de calidad. Mi objetivo es que entiendas el porqué de cada paso y cocines con más confianza. Recibí de regalo la Masterclass exclusiva de Conitos. Ver más detalles

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Alfajores Artesanales - Curso I

Después de crear el Mejor Alfajor del Mundo 2025, reuní años de experiencia, pruebas y aprendizajes en este curso para enseñarte a construir alfajores artesanales con técnica, criterio y confianza.

Masterclass de Conitos

Masterclass exclusiva para alumnos del Curso de Alfajores. Aprendé a preparar conitos artesanales utilizando las masas del Módulo 1 y descubrí las técnicas que utilizo para lograr un relleno firme y un baño de chocolate con una terminación prolija.

Creo que un buen alfajor es mucho más que una receta. Es entender los procesos, conocer los ingredientes y aprender a tomar decisiones en cada paso.

En este curso quiero compartir con vos todo lo que fui aprendiendo a lo largo de mi camino. No solamente las recetas que hacemos en Los Retamos, sino también la forma en la que pienso cada alfajor, cómo construyo una combinación de sabores y qué criterios utilizo para lograr un producto equilibrado.

Durante las clases vamos a trabajar diferentes masas, rellenos y coberturas, aprender a templar chocolate, entender cómo influye cada técnica en el resultado final y descubrir por qué pequeños detalles pueden hacer una gran diferencia.

Mi objetivo es que, cuando termines este curso, no dependas únicamente de una receta. Quiero que entiendas los procesos, que puedas ajustar preparaciones, resolver problemas y crear alfajores con tu propio estilo y con la seguridad de saber por qué funcionan.

Espero que disfrutes este recorrido tanto como yo disfruté prepararlo. ¡Bienvenido a Los Retamos Taller!